CARNICERIA DE ANGEL MANRIQUE...

Cartel anunciador del afamado carnicero, en una antigua ubicación.
Extraído de una de las revistas antiguas de mi colección.

La carnicería de Ángel Manrique es uno de esos negocios de la vida comercial de Medina de Rioseco, imprescindibles, ya que gracias a la tradición, el sacrificio y el saber estar detrás del mostrador, hace que la carnicería de este profesional sea un referente dentro del gremio de carniceros de nuestra ciudad.

Hijo de Eutiquia y Amancio, aprendió el oficio como en los viejos tiempos, del maestro carnicero, al discípulo, convirtiendo la misma en su profesión y que junto a la de sus padres y a otra generación pretérita del negocio, hace que este, tenga mil anécdotas en el mundo de las carnes.

Después de haber recalado en varias localizaciones distintas, finalmente la carnicería se encuentra situada en la calle Cantareros Nº 2, y dentro de la misma, nos depara, una grata sorpresa, este negocio familiar y es que dentro del patio del local comercial, nos encontramos uno de los viejos paños de piedra de la muralla que protegía a la ciudad en tiempos antiguos, haciendo si cabe este negocio más especial, por tener esta ubicación con tanta solera.

Su especialidad dentro de toda la infinidad de carnes, son la exquisita ternera rosada y las salchichas, igual que los chorizos, tres referentes dentro de la carnicería, y que gracias a los cuales, han conseguido hacer sobrevivir de esta dura crisis que asola a los pequeños negocios como este, a esta tienda legendaria.

Esperemos que el negocio de carniceros, no acabe con Ángel y que continué la saga familiar, con el nieto del Taca...